大豆蛋白属于优质蛋白吗？

小贴士：大豆蛋白有着动物蛋白不可比拟的优点。大豆既有较高的蛋白营养价值，又不含胆固醇，它特有的生理活性物质———异黄酮还有着降胆固醇的作用。

问：大豆蛋白属于优质蛋白吗？

答：属于

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